DZIŚ JEST:   19   WRZEŚNIA   2019 r.

NMP z La Salette
Św. Januarego, męczennika
Św. Alfonsa de Orozco
 
 
 
 

Polscy producenci coraz chętniej wprowadzają wegańskie zamienniki mięsa. Ale czy bardziej zdrowe?

Polscy producenci coraz chętniej wprowadzają wegańskie zamienniki mięsa. Ale czy bardziej zdrowe?
fot pixabay.com

Jak podaje „Rzeczpospolita”, moda na niejedzenie mięsa powoduje, że nawet tacy producenci wędlin jak Łowicz czy Sokołów powoli wprowadzają na rynek jego wegańskie zamienniki. „To dopiero początek tego trendu” – przekonują. Pozostaje pytanie, czy produkty mięsopodobne są zdrowsze od tych zawierających produkty zwierzęce.

 

Według różnych szacunków, kilka procent Polaków nie jada już mięsa, ale 43 proc., nie rezygnując z niego całkowicie, mocno ogranicza spożycie. Tym samym rynek wymienników roślinnych dla mięsa czy nabiału ma w Polsce ogromne perspektywy. W zeszłym roku rynek mleka roślinnego przekroczył 120 milionów złotych, a producenci dań mięsnych coraz częściej decydują się na wprowadzenie produktów będących jego zamiennikami.

 

Wegańskie hot-dogi można znaleźć już na stacjach marki Orlen (wkrótce ma do nich dołączyć Lotos) oraz w Ikei. Zamienniki mięsa wprowadzają także producenci wędlin. Sokołów wprowadził serię Z Gruntu Dobre – to bezmięsne pasty, pasztety, humusy oraz dania gotowe. – Są produktami z tzw. czystą etykietą i zawierają wyłącznie naturalne dodatki – przekonuje Marcin Bałanda, rzecznik grupy Sokołów.

 

Coraz popularniejsze stają się roślinne zamienniki nabiału. Pierwszą dużą marką, która wprowadziła takie produkty był OSM Łowicz, który wprowadził wegańskie plastry i smarowidła pod nazwą Bez Deka Mleka. Jak zaznaczają, rynek wegański to jeszcze nisza w porównaniu z rynkiem mięsnym, ale nisza rozwijająca się bardzo dynamicznie.

 

Nieco inaczej wygląda sytuacja w Stanach Zjednoczonych i krajach Europy Zachodniej. Globalny rynek produktów dla wegan ma być już wart ponad 25 mld dolarów. Bezmięsne produkty przypominające jego pierwowzory zawierające mięso pojawiają się w sieciach najpopularniejszych fast foodów. Dzięki kooperacji firmy Beyond Meat i KFC, w Stanach Zjednoczonych ruszyły nieśmiałe próby wprowadzenia dań opartych na roślinach. W ofercie KFC można znaleźć już bezmięsne nuggetsy.

 

Powstaje pytanie, czy wegańskie zamienniki mięsa są zdrowsze od swoich pierwowzorów? Tutaj zdania są podzielone.

 

- Nie można wprowadzać na rynek produktów, które zaszkodzą konsumentowi. Jednak kwestia chemii w żywności to już zupełnie inny temat. Mamy 800 zarejestrowanych dodatków do żywności, których producenci mogą używać w odpowiednich dawkach. Ale przypuśćmy, że zjemy chleb z trzema przeciwutleniaczami, z wędliną z azotanami czy innymi wzmacniaczami smaku i aromatu, a potem popijemy to napojem z benzoesanem sodu – wtedy ilość dodatków chemicznych w danym dniu może przekroczyć wartości dopuszczalne. To ryzyko dotyczy każdego rodzaju jedzenia – żywności konwencjonalnej, wegańskiej, wegetariańskiej, bezglutenowej, niskokalorycznej. Pozostaje nam zatem zdrowy rozsądek i czytanie etykiet – przekonuje w wywiadzie dla „Rzeczpospolitej” dr hab. Ewelina Hallmann, technolog żywności i żywienia z SGGW.

 

W większości przypadków, to jednak nie zdrowie jest faktorem, dla którego coraz więcej osób decyduje się przejść na dietę bezmięsną. Wpływ na to mają przekonania natury światopoglądowej; chęć wspierania ochrony zwierząt czy przeciwdziałanie zmianom klimatycznym.

 

Źródło: rzeczpospolita.pl / tvp.info

PR


DATA: 2019-08-28 13:04
 
 
Podziel się:  
 
 
 
drukuj
 
 
 
DOBRY TEKST
2
 
 
 
Skomentuj arytukuł
Nick *:
Twoja opinia *:
wyślij opinie
Regulamin forum portalu PCh24.pl.
Kliknij aby przeczytać

Regulamin forum portalu PCh24.pl:

1) Na forum nie wolno umieszczać komentarzy które:

- promują zachowania dewiacyjne, sprzeczne z prawem naturalnym;

- obrażają wiarę katolicką i Kościół katolicki;

- zawierają wulgaryzmy (art. 3 Ustawy o języku polskim z dnia 7 października 1999r.);

- zawierają informacje obarczające niesprawdzonymi zarzutami inne osoby (art. 23 Kodeksu cywilnego);

- przyczyniają się do łamania praw autorskich (Ustawa o prawie autorskim i prawach pokrewnych z dnia 4 lutego 1994r.);

- zawierają linki i adresy do stron WWW, dane osobowe, teleadresowe lub adresy mailowe

- są reklamami lub spamem (nie mają nic wspólnego z komentowanym artykułem)

- są bezpośrednimi, brutalnymi atakami na interlokutorów lub nawołują do agresji wobec nich

- są niestosowne w kontekście informacji o śmierci osoby publicznej bądź prywatnej

- zawierają uwagi skierowane do redakcji PCh24.pl. (za te ostatnie jesteśmy bardzo wdzięczni, prosimy jednak o kontakt mailowy, tylko wówczas mamy bowiem pewność, że trafią one do osób odpowiedzialnych za treść serwisu).

2) Wszystkie komentarze naruszające pkt. 1 niniejszego Regulaminu będą usuwane przez moderatora

 

Komentarze

veritas Fakt, kilka dni temu była głośna sprawa, kiedy to weganie mało nie zaglodzili dziecka. Tylko czy w jadlosposie, cokolwiek by zmieniło jakby podali mu parowke, czy ser topiony? Jeśli ktoś na diecie tradycyjnej zaglodzi dziecko, podając mu smalec i parowke, lub kawał karczku ugotowanego bez przypraw i nic więcej, będzie to nie do przełknięcia, nawet jeśli będzie zawierać jakieś pożyteczne składniki, to te składniki się nie wchłoną, będzie to wina jedzenia mięsa czy czyjejś głupoty? Takta niby dieta składała się z 3 chyba produktów. Też bym schudła, a po 3 dniach by mi zbrzydlo.
21 dni temu / Ana
 
Jest propagowana kultura śmierci. Ograniczanie białka. Rak ma zdziesiątkować starzejące się społeczeństwo.
21 dni temu / grimm
 
@Marta niestety już były przypadki kiedy matki nawiedzone weganki zamiast karmić noworodki piersią, dawały im mleko sojowe, sok jabłkowy i inne cuda. Niestety kończyło to się tragicznie skrajnym wycieńczeniem, a nawet śmiercią głodową dziecka.
22 dni temu / veritas
 
Nie wiadomo jakimi drogami chodzą Boże wyroki. JuZ w pierwszym rozdziale Biblii jest decyzja Stwórcy o tym, że mamy się karmić pokarmem roślinnym. Jeżeli chodzi o zamienniki, to dla vegan powinny być wstrętne. Darius. Wyrób czekoladopodobny miał więcej kakao, niż dzisiejsze czekolady, robione z masy kakaowej. Czekoladopodobny nie zawierał masła kakaowego i dlatego nie mógł się nazywać czekoladą. Dziś masło kakaowe jest nieznane.
22 dni temu / bt
 
Nie ma to jak wysoko przetworzona żywność, a różne dodatki w niej zawarte serwuje człowiek. I na tym ma polegać zdrowe odżywianie się??? To jest najgorszy rodzaj żywności. Pomysł lewacki. Człowiek w wolności sam decyduje co je, jeśli ma ochotę na kotlet schabowy to niech je z apatytem, jak chce zjeść bukiet z warzyw, niech je. Jakiekolwiek ograniczanie wolności w tym zakresie jest szkodliwe. Za chwilę będzie pomysł, żeby kobieta nie karmiła swojego dziecka piersią, tylko od razu podało mu "mleko roślinne".
22 dni temu / Marta
 
Prawdziwa bolszewia - ziścił się sen Lenina o zasięgu globalnym...Tak pamiętam z dzieciństwa wyrób czekoladopodobny ....
22 dni temu / Darius
 

 
Top Komentowane
 
1
1
1
1
1
 

Nie ma go na naszym portalu?
Napisz! Krótkie komentarze lub felietony - opublikujemy je na Pch24.pl
 
 
 
 
Święta Rita
Ojciec Pio
Święty Maksymilian
Fatima - orędzie tragedii czy nadziei
Różaniec - ratunek dla świata
 
 

Copyright 2019 by
STOWARZYSZENIA KULTURY CHRZEŚCIJAŃSKIEJ
M. KS. PIOTRA SKARGI

 

Żaden utwór zamieszczony w Portalu pch24.pl (www.pch24.pl) nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie, bez zgody Stowarzyszenia Kultury Chrześcijańskiej im. Ks. Piotra Skargi z siedzibą w Krakowie (Wydawca). Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody Wydawcy jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.

Prośbę o zgodę należy kierować do Redakcji Portalu na adres [email protected] Zgoda udzielana jest w formie pisemnej lub elektronicznej.

Rozpowszechnianie utworów, po uzyskaniu zgody, możliwe jest tylko pod warunkiem podania bezpośrednio pod publikowanym utworem informacji o źródle pochodzenia (PCh24.pl) oraz odnośnika do strony źródłowej (link z atrybutem rel=”follow”). Zgoda nie obejmuje ilustracji do tekstów. Niniejsza klauzula nie dotyczy użytkowników Portalu, linkujących utwory zamieszczone w Portalu w mediach społecznościowych.