DZIŚ JEST:   20   PAŹDZIERNIKA   2020 r.

Św. Jana Kantego
Bł. Jakuba Kerna
 
 
 
 


Polonia Christiana nr 42  >   WYKWINTNA KUCHNIA

Adam Dworakowski

Książę węgierskiej kuchni


Spośród krajów Europy Środkowej węgierska kuchnia zajmuje miejsce najwyższe – wyprzedzając Czechy, Austrię czy Polskę. Swoją sławę i prym zawdzięcza ona niemal wyłącznie jednej osobie – człowiekowi, który stworzył ją na nowo i pokazał całemu światu. Tą osobą był Karol Gundel.

 

Od pomywacza do restauratora – tak można by w skrócie opisać karierę Karola Gundela. Zanim bowiem stał się on właścicielem najsłynniejszych restauracji stolicy, zaczynał swoją karierę na najniższych stanowiskach w budapeszteńskim hotelu Arcyksiążę Stefan. Historia jak z amerykańskiego filmu – od pucybuta do milionera – z tą tylko różnicą, że właścicielem hotelu, w którym terminował młody Karol, był jego ojciec Janosz Gundel.

Przez kolejne lata Karol przeszedł wszystkie szczeble kariery. Ukończył także prestiżową szkołę hotelarską w Szwajcarii. Okres nauki zamknął praktykami w najlepszych hotelach Paryża i Londynu (pracował między innymi dla słynnego Cezara Ritza).

 

Po latach będzie wspominał ten czas, tłumacząc, że doskonałość nie jest dziedziczna. Jakość nie narodziła się wraz z tobą. Tylko wtedy możesz być najlepszy, jeżeli zmierzysz się z najlepszymi.

Pierwszym samodzielnym stanowiskiem młodego adepta sztuki kulinarnej było kierowanie słynnym hotelem w Tatrzańskiej Łomnicy – jednym z najważniejszych cesarskich kurortów pod Tatrami. Stąd, po niemal dekadzie nauki i praktyk, w roku 1910 Karol powrócił do Budapesztu, by z czasem stworzyć gastronomiczne imperium i na zawsze zmienić obraz madziarskich kulinariów...

 

Powyższy tekst jest tylko FRAGMENTEM artykułu opublikowanego w magazynie "Polonia Christiana".

zamów e-wydanie   zamów wydanie papierowe
 

Podziel się:  
 
 
 
drukuj
 
 
 
DOBRY TEKST
0
 
 
 

Skomentuj artykuł
Nick *:
Twoja opinia *:
wyślij opinie
Regulamin forum portalu PCh24.pl.
Kliknij aby przeczytać

Regulamin forum portalu PCh24.pl:

1) Na forum nie wolno umieszczać komentarzy które:

- promują zachowania dewiacyjne, sprzeczne z prawem naturalnym;

- obrażają wiarę katolicką i Kościół katolicki;

- zawierają wulgaryzmy (art. 3 Ustawy o języku polskim z dnia 7 października 1999r.);

- zawierają informacje obarczające niesprawdzonymi zarzutami inne osoby (art. 23 Kodeksu cywilnego);

- przyczyniają się do łamania praw autorskich (Ustawa o prawie autorskim i prawach pokrewnych z dnia 4 lutego 1994r.);

- zawierają linki i adresy do stron WWW, dane osobowe, teleadresowe lub adresy mailowe

- są reklamami lub spamem (nie mają nic wspólnego z komentowanym artykułem)

- są bezpośrednimi, brutalnymi atakami na interlokutorów lub nawołują do agresji wobec nich

- są niestosowne w kontekście informacji o śmierci osoby publicznej bądź prywatnej

- zawierają uwagi skierowane do redakcji PCh24.pl. (za te ostatnie jesteśmy bardzo wdzięczni, prosimy jednak o kontakt mailowy, tylko wówczas mamy bowiem pewność, że trafią one do osób odpowiedzialnych za treść serwisu).

2) Wszystkie komentarze naruszające pkt. 1 niniejszego Regulaminu będą usuwane przez moderatora

 
 

Dziś trudno jednoznacznie stwierdzać się, czy ponowny lockdown się wydarzy czy nie. Sytuacja jest bardzo dynamiczna i musimy dostosowywać działania do jej rozwoju – powiedział w poniedziałek na antenie TVN24 szef KPRM Michał Dworczyk.

 
 

To Związek Radziecki był pierwszym krajem, który zalegalizował aborcję. Kraje zachodu poszły śladem zbrodniczej ideologii komunistycznej - mówi sowietolog prof. Marek Kornat w programie "Jaka jest prawda?". Czy Trybunał Konstytucyjny, podejmując decyzję w sprawie aborcji eugenicznej, będzie miał na uwadze, że podejmuje decyzję cywilizacyjną?

 

Wybory w Stanach Zjednoczonych – już 3 listopada – zadecydują o przyszłości nie tylko Stanów Zjednoczonych, lecz w znacznej mierze także reszty świata. Nie wyłączając Polski. Warto je śledzić, gdyż zwycięstwo kandydata Demokratów Joe Bidena oznacza krok ku etycznej, politycznej i cywilizacyjnej przepaści.

 

 

Po lockdownie „odkryliśmy nową eklezjologię, może nawet nową teologię i nową posługę” – oznajmił biskup Mario Grech, od niedawna sekretarz generalny Synodu Biskupów.

 

Brzmienie projektu ustawy zakazującej terapii reparatywnej w przypadku osób, które walczą z niechcianym pociągiem seksualnym do osób tej samej płci, nie pozostawia miejsca na wolność religijną – ostrzegają kanadyjscy biskupi. Tamtejszy episkopat zwrócił uwagę, że w świetle nowego projektu prawa przestępstwem mogą się stać prywatne rozmowy między rodzicami i ich dziećmi nt. ludzkiej seksualności. 


Nie ma go na naszym portalu?
Napisz! Krótkie komentarze lub felietony - opublikujemy je na Pch24.pl
 
 
 

Copyright 2020 by
STOWARZYSZENIE KULTURY CHRZEŚCIJAŃSKIEJ
IM. KS. PIOTRA SKARGI

 

Żaden utwór zamieszczony w Portalu pch24.pl (www.pch24.pl) nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie, bez zgody Stowarzyszenia Kultury Chrześcijańskiej im. Ks. Piotra Skargi z siedzibą w Krakowie (Wydawca). Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody Wydawcy jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.

Prośbę o zgodę należy kierować do Redakcji Portalu na adres [email protected] Zgoda udzielana jest w formie pisemnej lub elektronicznej.

Rozpowszechnianie utworów, po uzyskaniu zgody, możliwe jest tylko pod warunkiem podania bezpośrednio pod publikowanym utworem informacji o źródle pochodzenia (PCh24.pl) oraz odnośnika do strony źródłowej (link z atrybutem rel=”follow”). Zgoda nie obejmuje ilustracji do tekstów. Niniejsza klauzula nie dotyczy użytkowników Portalu, linkujących utwory zamieszczone w Portalu w mediach społecznościowych.