DZIŚ JEST:   23   MAJA   2018 r.

Św. Leoncjusza, biskupa
 
 
 
 


Polonia Christiana nr 35  >   DZIEDZICTWO EUROPY

Grzegorz Wierzchołowski

Jak Kościół ocalił francuskie wino


Po upadku cesarstwa rzymskiego cały dorobek cywilizacyjny zromanizowanej Galii – w tym sztuka wytwarzania wina – stanął na krawędzi zagłady. Na szczęście dzięki chrześcijaństwu winiarstwo na ziemiach obecnej Francji przetrwało, a następnie wspaniale rozkwitło. Dziś francuskie wino jest synonimem najwyższej jakości i najwykwintniejszego smaku. Kultura, tożsamość narodowa i kuchnia Francji nierozerwalnie zrosły się z winem oraz sztuką uprawy winorośli, a nazwy takie jak: szampan, bordeaux czy burgund znane są nawet osobom niepijącym na co dzień alkoholu. Ale historia francuskiego winiarstwa potoczyłaby się zupełnie inaczej, gdyby nie… Kościół katolicki.

Grzegorz Wierzchołowski


W starożytnej Galii, na której terenach powstało później państwo francuskie, uprawa winorośli, wskutek działań Rzymian, rozwijała się stopniowo od I wieku. Założyli oni pierwsze winnice między innymi w Dolinie Loary słynącej dziś z doskonałych białych win, w Beaujolais oraz w Bordeaux, gdzie rozmieszczono rzymskie garnizony. Rzymianie zmodernizowali także i ulepszyli proces produkcji w Prowansji, której trunki konkurowały wówczas nawet z winem z Italii.

Jednak dwa wieki później francuskie winiarstwo stanęło przed widmem zagłady. Galię zaczęły wówczas najeżdżać plemiona germańskie, zadając imperium rzymskiemu ciosy, które wkrótce doprowadziły do jego ostatecznego upadku.

W roku 476 niemal całe terytorium znajdujące się wcześniej pod panowaniem rzymskim zostało zalane przez Alemanów, Burgundów, Franków i Wizygotów. Barbarzyńcy nie mieli żadnego doświadczenia w uprawie winorośli, było zatem wielce prawdopodobne, że wszystkie założone dotąd we Francji przez Rzymian winnice szybko podupadną. Stało się tak przecież choćby na obszarach dzisiejszej Austrii, gdzie pogańscy Awarowie, Bawarczycy i Słowianie doprowadzili rzymskie uprawy do ruiny (odbudowę tamtejszego winiarstwa zapoczątkował dopiero chrześcijański władca Karol Wielki, który na początku IX wieku utworzył tam Marchię Naddunajską). W Galii zaś ofiarą barbarzyńców padły niektóre winnice w Bordeaux zniszczone na początku V wieku przez Gotów i Wandali.

Na szczęście równolegle z upadkiem cesarstwa rzymskiego we Francji postępowała chrystianizacja. W roku 496 król Franków Chlodwig I przyjął w Reims chrzest, potwierdzając przynależność swojego państwa (obejmującego Galię i część Germanii) do zachodniej cywilizacji chrześcijańskiej. Dla tamtejszego winiarstwa okazało się to wydarzeniem zbawiennym, gdyż wino niezbędne było do celebrowania Eucharystii, a napływający do Galii duchowni mieli ogromną wiedzę na temat uprawy winorośli.

Jednym z chrześcijańskich pionierów winiarstwa na terenie dzisiejszej Francji był żyjący w IV wieku św. Marcin z Tours, założyciel pierwszych klasztorów w Kościele zachodnim. Przypisuje mu się między innymi rozpowszechnienie we Francji uprawianego dziś szeroko w Andegawenii szczepu chenin blanc.

Ciężar przechowania arkanów sztuki winiarskiej wzięło na swoje barki wielu innych, nieznanych dziś nawet z imienia zakonników, którzy budując w schrystianizowanej Francji klasztory, zakładali przy nich winnice. Zasługi, jakie ponieśli oni dla winiarstwa w tamtej burzliwej epoce, można porównać do dokonań mnichów ratujących przed zniszczeniem dzieła wielkich myślicieli starożytności.

Powyższy tekst jest tylko FRAGMENTEM artykułu opublikowanego w magazynie "Polonia Christiana".

zamów e-wydanie   zamów wydanie papierowe
 

Podziel się:  
 
 
 
drukuj
 
 
 
DOBRY TEKST
0
 
 
 

 

1618 - defenestracja praska. W Zamku Królewskim na Hradczanach doszło do gwałtownej wymiany zdań pomiędzy namiestnikami cesarskimi a deputacją stanów czeskich. Jej przyczyną były kontrowersje wokół sprawy budowy zborów. Zajście zakończyło się wyrzuceniem namiestników oraz ich sekretarza przez okno. Urzędnicy cesarscy wprawdzie przeżyli, incydent stał się jednak hasłem do podjęcia walki zbrojnej przez Czechów. Wybuchła wojna trzydziestoletnia.

 
 

W nowym rządzie Włoch nie będzie miejsca dla wolnomularzy. Takie zastrzeżenie zostało zapisane w programie wyborczym kolacji Ruchu Pięciu Gwiazd i Ligi Północnej.

 

Wszystko wskazuje na to, że zasilane ogromnymi kwotami z naszych podatków muzeum Polin zaserwuje Polakom kolejny odcinek niekończącego się cyklu „pedagogika wstydu”. Świadczy o tym zarówno tekst oficjalnego wprowadzenia do debaty, która odbędzie się w najbliższy czwartek, jak i dobór uczestników.

 

Biskupi z Zielonej Wyspy ostrzegają, że usunięcie z konstytucji prawnej ochrony życia będzie dla Irlandii nieodwracalną zmianą. W obronie najmniejszych i najsłabszych łączą się ludzie różnych wyznań i poglądów.

 

 

Szkodliwość substancji zawartych w preparacie wczesnoporonnym nie jest przeszkodą do dalszego sprzedawania go na polskim rynku. Polskie władze nie są w tej kwestii suwerenne – wynika z odpowiedzi udzielonej przez resort zdrowia poseł Annie Sobeckiej.


Nie ma go na naszym portalu?
Napisz! Krótkie komentarze lub felietony - opublikujemy je na Pch24.pl
 
 
 

Copyright 2017 by
INSTYTUT EDUKACJI SPOŁECZNEJ I RELIGIJNEJ
IM. KS. PIOTRA SKARGI

 

Żaden utwór zamieszczony w Portalu pch24.pl (www.pch24.pl) nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie, bez zgody Fundacji Instytutu Edukacji Społecznej i Religijnej im. Ks. Piotra Skargi z siedzibą w Krakowie (Wydawca). Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody Wydawcy jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.

Prośbę o zgodę należy kierować do Redakcji Portalu na adres [email protected] Zgoda udzielana jest w formie pisemnej lub elektronicznej.

Rozpowszechnianie utworów, po uzyskaniu zgody, możliwe jest tylko pod warunkiem podania bezpośrednio pod publikowanym utworem informacji o źródle pochodzenia (PCh24.pl) oraz odnośnika do strony źródłowej (link z atrybutem rel=”follow”). Zgoda nie obejmuje ilustracji do tekstów. Niniejsza klauzula nie dotyczy użytkowników Portalu, linkujących utwory zamieszczone w Portalu w mediach społecznościowych.